山茶油味本来就是带苦味的，只是有些人对这种味道很敏感接受不了，有些人喜欢这味道感觉不到苦，超市里的茶油是特殊处理过的，没有苦味，但同时茶油特有的香味也不见了！可采用脱氧密封的方法进行处理，具体是加脱氧剂（不推荐）或高温（240度左右）煮沸去水份，自然冷却后倒进密封的桶里保存。
现在的新式的炒菜锅我没用过，不知道该怎么处理；如果是老式的铁炒菜锅，你照下面的方法试试：
一、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍。
二、把锅放在火炉上，锅里放一勺食用油，用文火边加热边用姜（姜的大小以能拿得住且烫不着手为宜）蘸着油不停地擦拭锅里，要把所有的地方都擦到，直到所擦过的地方都吃透了油。
三、接着再用它炒一次菜。油放得略多一点儿，菜多点儿少点儿都无所谓，用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜比如大白菜，因为只是为了处理锅，炒完是要扔掉的。
四、处理后前几次使用切记不要煮面，面汤拿油很厉害，你会前功尽弃的！用过几次就无所谓了。
温馨提示：
1、热铁锅不要立即用凉水洗；2、水池里放一个直径三、四寸左右高一寸多的硬质塑料圈，刷洗铁锅时锅底就不会直接接触水。这两点对于延长铁锅的使用寿命非常奏效！
哪里买是？如果是农村一般的土油是有可能有苦味的，因为土油过滤的不是很严格，可能里面还有杂志。
茶油就是有点苦，我炒也是这种感觉，所以我一般不用茶油炒菜，口感不好。
高血压、高血脂、高血糖（糖尿病）统称为“三高症”。是造成动脉粥样硬化的“元凶”，是心脑血管病的“根源”，是形成血栓的基础。
临床症状：头晕、头痛、记忆力减退、视物模糊、易急躁、胸闷、胸痛、肢体麻木无力、感觉障碍、语言不清、甚至心肌梗塞、脑梗塞或脑出血。 长期高血压，损伤心、脑、肾等器官会导致动脉粥样硬化，使得血管管腔狭窄，闭塞，甚至形成血栓或出血。 高血脂、血粘稠，90％的人会死于冠心病，因为血脂过高会在血管壁上形成血脂沉淀，使血管硬化和堵塞。
预防：
1.及早发现、及早诊断。一般来说30岁以上白领工作者应定期检测血压和血脂，40岁以上要定期检测血糖。
2.有氧运动和饮食控制。每天一定量的有氧运动有益于健康。如慢跑、游泳20～30分钟。一旦有了“三高症”的迹象，则应进行饮食控制，尤其是要限制糖、盐及脂肪的摄入。多进食含纤维高的新鲜蔬菜。
3.减肥。肥胖是“三高症”及冠心病的高危因素，减肥能减少患上述疾病的危险，促进血压下降并提高周围组织对胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗的状态。减肥主要通过饮食、运动、药物及纠正不良生活习惯如边看电视边吃瓜子等来达到理想体重目标。
4.戒烟节酒。
5.不暴饮暴食。
6.注意心情的调节，不要太急噪，心情要宽和，不能随便自作主张的减药和听药，高血压药物不能晚上吃，睡前最好是吃一杯水，按时复查。
