手撕苞菜做法
材料：一般是选用京包菜，就是圆的那种，用水洗干净外表，用手把包菜一片片撕开，不用撕很大块，大概三分之一巴掌大，撕好后再洗两次水就可以了。蒜蓉少许，干红辣椒几个切小段（看吃辣的程度来放），陈醋（包菜带湿气，肠胃不好的人吃多了容易拉肚子，放点陈醋可以去湿）。
做法：锅用油烧开，把蒜蓉和红辣椒放进去爆香，放撕好的包菜进去炒，大概几分钟，包菜炒软后，放盐调味，在上碟前放适量陈醋拌炒就可以了。
另有一种是在澳门吃过的做法就是在放蒜蓉和红辣椒爆香的同时放点剁碎的五花肉和咸香咸鱼末,姜末一起炒，会更野味。
莲子，馄饨，山茶油，香菇，咸菜都是，其中宣莲是最为出名的，是全国三大贡莲之一，www.wyxuanlian.com是宣平莲子的网址，有兴趣可以进去看看。了解一下
