黄焖鸡经常去外面吃，很火，感觉里面没有鸡块好鸡肉，想吃自己在家做卫生更健康。食材主料鸡腿4个土豆2个洋葱1个芸豆150g青椒1个红椒1个辅料油适量盐适量大葱1根姜1块蒜6瓣豆瓣酱1大勺麻辣烫底料1大勺生抽3汤匙老抽2汤匙白糖1勺花椒粉1勺花椒20粒步骤1.鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时，入冰箱冷藏2.准备其他材料，分别清洗干净3.土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段4.青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝5.锅里放油，下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油6.下入腌制好的鸡块翻炒，放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀7.下入土豆和芸豆翻炒均匀，放入适量热开水至鸡块2/3即可8.砂锅底部用洋葱垫底9.把炒锅中的鸡块放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火焖30分钟，最后放入少许盐调味即可10.看，味道超赞绝不比外面的差啊小贴士其他的我就不说了，老生常谈，砂锅底布用洋葱是为了防止粘锅；用砂锅就不用放那么多热水，因为砂锅水分可以保存的很好。
