在生活中，食用油种类还是挺多的，而葵花籽油就是其中之一。那么，葵花籽油可以直接凉拌菜吗？葵花籽油可以生吃吗？一般，葵花籽油是用来炒菜的，用作凉拌菜也可以，但是最好热一下油再凉拌会比较好。
一、葵花籽油可以直接凉拌菜吗
可以，但最好用橄榄油或香油。
葵花籽油色泽金黄，清澈透明，气味清香。 它是一种重要的食用油。 它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的积累。 它是一种高级营养油。
葵花籽油冰点低，容易吸收。 葵花籽油还含有较多的维生素A和胡萝卜素，可治疗夜盲症、预防癌症、降低血清胆固醇浓度。 它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的积累，是一种高档的营养油。 葵花籽油还可以强身健体，延年益寿。
二、葵花籽油可以生吃吗
可以，但很多人不适应那种口味，一般是沸一下再拌凉菜或是炒菜用。
葵花油虽好，但食用时也有一些禁忌，尤其是血脂高、患有动脉硬化的人不适合食用葵花油，会加重病情，阻碍身体早日康复。 此外，葵花油中还含有一些天然芥酸，这种物质会增加人体心脏的负担，心功能不全和患有心脏病的人也禁止食用葵花油。
三、葵花籽油的食用方法
1、炒蔬菜或肉类都合适，能保留食物的营养，更能散发食物的原汁原味。
2、冷沙拉蔬菜不需要加热。 直接用于混合各种肉类菜肴和蔬菜，使菜肴颜色更鲜艳，口感更好。
3、煮汤具有浓郁的体味作用，不会掩盖汤的原味，味道香而不腻。
芝麻红油
【原料】：辣椒粉、白芝麻、盐、食用油。注意：辣椒粉可以用辣椒片代替，芝麻最好用白芝麻，最后做出的红油颜色比较好，食用油用的是葵花油，可以换成色拉油
【配料A】：干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。注意：如果不喜欢麻椒，可以换成花椒，草果和香叶如果家里没有，可以省略不用
【配料B】：葱、洋葱、姜、蒜
【配料C】：白糖。注意：白糖是起到提鲜的作用，只需要放很少，最后的红油是没有甜味的
食材明细
辣椒粉，注意：辣椒粉可以用辣椒片代替 白芝麻，芝麻最好用白芝麻，最后做出的红油颜色比较好
盐 食用油，食用油用的是葵花油，可以换成色拉油
九淞螦】：干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。注意：如果不喜欢麻椒，可以换成花椒，草果和香叶如果家里没有，可以省略不用。 九淞螧】：葱、洋葱、姜、蒜
九淞螩】：白糖。注意：白糖是起到提鲜的作用，只需要放很少，最后的红油是没有甜味的。
芝麻红油的做法详细步骤
1、将辣椒面、白芝麻和适量的盐混合均匀后装入一个耐热无水的容器。注意：盐按照做菜的份量放，放盐可以避免红油放置时间长而有哈喇味。
2、将配料A用温水浸泡10分钟，沥干水待用；注意：配料A一定要用水浸泡，这样在熬制的过程中配料的香味会随着水分融合到油中，要是直接熬制，容易出现焦糊味。
3、配料B中的葱切成段，洋葱切丝，姜蒜用刀拍松。
4、锅子先不开火，倒入食用油，将沥干水的配料A和配料B放入锅中，小火慢熬。开始的时候锅里会有很多的气泡，不要担心，这是配料的水分在蒸发，是不会溅油的。注意：艾米是用电磁炉来熬制的，使用的第二档的火力（功率800W，温度120°）。要是用燃气灶的话，调到小火就行，就是燃气灶只有里圈有火。
5、熬至锅中没有气泡后继续小火熬至配料变焦，先将锅子关火，用漏勺将配料捞出扔掉。
6、锅子重新开火，中火加热至锅中的油微微冒烟，用勺子将油淋到装有辣椒粉的容器，每淋一勺油之后一定要立刻用勺子将辣椒粉和油拌匀。
7、待红油的温度降至微微烫手的时候放入一小勺白糖，搅拌均匀。红油彻底晾凉后，装入能密封的容易，放冰箱冷藏室保存。注意：刚刚做好的红油味道并不是最香的，如果你有耐心，放置一天后再食用，红油的香味会特别的香。
建议在热锅後、加入有机葵花籽油与食材一并烹煮。
.可加在沙拉酱及食物沾料中
使用方法 听语音（1）自制调和油：将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。（3）作按摩基础油。
