酥炸甜核桃的制作材料：
主料：核桃400克
调料：盐2克,白砂糖20克,白芝麻20克,柠檬汁5克,植物油30克
酥炸甜核桃的做法：
1. 核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。
2. 白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。
3. 烧开水约1200毫升，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。
4. 煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。
5. 净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即成。
主料： 桃 500克
辅料： 鸡蛋 150克 小麦面粉 30克 淀粉(豌豆) 30克
调料： 植物油 30克 白砂糖 125克 各适量
拔丝鲜桃的做法：
1.将鲜桃去皮、去核，切成整齐均匀的块，挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊，逐个下六七成热的油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油分。
2.锅除宽油，留少许底油，下白糖，用手勺不停地搅动，中火见其充分溶化变稀，至呈蛋黄色时，下炸好的鲜桃，翻挂均匀，使糖浆均匀包裹在原料表面，装在事先抹过熟油的盘子内，外带凉水碗上桌即可食用。
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1、烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可； 2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可； 3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用； 4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中.
步骤; 1、蒸饭 2、做菜 3、烧铁板 4、白饭放在烧热的铁板上 5、炒好的菜浇在饭上 6、吃 （小心烫着）
