蒜泥拌西葫芦
主料： 西葫芦 200克
配料： 大蒜 30克 木耳(水发) 25克 虾米 15克
调料： 香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量
制作方法
1. 西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水；
2. 黑木耳泡发洗净后切丝；
3. 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
冰糖葫芦不需要加明胶，具体做法如下：
材料
新鲜山楂30颗，竹签6-10根，白砂糖250克
做法
1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。
2、糖浆熬到发黄浓稠，用筷子蘸一点放入冷水中，糖浆能迅速结成硬壳的，糖浆就熬好了。
3、将山楂插在竹签里，放入糖浆中裹一圈，可将锅子侧过来。
4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了
嫩西葫芦洗净切片（老西葫芦需去皮、籽等）。猪肉切片。
葱姜爆锅，下肉片炒变色，下西葫芦、调味料、盐、米醋少许，西葫芦稍软，勾芡出勺。洁白鲜嫩，清淡可口。
葫芦可以做成许多工艺葫芦，其中包括：彩绘葫芦，烙画葫芦，雕刻葫芦等，这些工艺葫芦可以给人们带来美的享受，并且带来吉祥如意，因为葫芦是“福禄”的谐音。
工艺葫芦制作——工具准备
工艺葫芦加工工具：角膜机、砂纸器、铁刨花、筷子、曲线刀、口罩、眼罩、锥子、木锉、钢刷子、小锯、曲线锯、铜刷子、竹片、砂纸、勺、贝壳等。
工艺葫芦制作工具：烙画机、渲画机、尼龙笔、鬃毛刷子、可换笔、可换笔头、雕刻钻、电钻、胶枪、贴纸、美工刀、胶棒、胶条、复写纸、金刚石磨头、雕刻刀、烙画花纹、钳子、榔头、改锥、夹剪等。
工艺葫芦装饰物：彩色线、中国结、大漆、油漆、树脂、装饰结、穗、宝石、昆虫模型、水晶珠、银饰品、石牌、葫芦托、木珠、项链绳、手机链、蜂蜡、化工染料、丙烯颜料、硅胶、硅油等。
工艺葫芦制作——挑选
要想做一个完美的工艺葫芦，那就要挑选一个顶号的葫芦。那就要具备以下条件：
1、首先葫芦要干透、型好、芯正。
2、葫芦上手需要有坠手的感觉，葫芦越重密度越高，所以葫芦的生长期要长。
3、葫芦上手撮一下应当有圆润光滑的手感。
4、里子要糠，有厚度，跟海绵垫似的有弹性，行话：瓷皮糠里。
5、葫芦的皮色应当干净，必须没有一点瑕疵，要像水一样干净。
6、皮色惨白的葫芦是千万不能要的哦，因为这样的葫芦肯定用药水浸泡过。
7、拿起葫芦用鼻子问一下里子和外皮的味道，没有动过手脚的葫芦应该发出浓郁自然的葫芦香味。如葫芦里子和外皮有刺鼻的味道或者一点味道也没有的，这表明葫芦本身已经做过手脚，坚决不要。经过以上精挑细选的葫芦就可以做出很好的工艺葫芦。
工艺葫芦制作——作旧
其实葫芦本身经过长期的把玩以后，其色泽就会逐渐由黄变红、由红转紫，光亮润泽。这种颜色葫芦的价值自然就远远高于一般葫芦。一次做旧的工艺葫芦也是更加受人欢迎，以下介绍几种工艺葫芦作旧的方法。
1、 工艺葫芦作旧之日照涂油法：将葫芦置于阳光之下，均匀地暴晒一段时间以后，在用质地细密的布料蘸上干净的核桃油均匀涂于葫芦的表面。如此上面的两个过程交替进行，就可以极大地加快葫芦变色的过程，不过要想达到那种古色古香的境界还是需要经过1到2年左右的时间方可。
2、工艺葫芦作旧之沸水煮色法：将葫芦放到浓红茶水、中药儿茶水或者红木末水之中煮或高温浸泡一段时间以后使色彩浸入葫芦的表皮之内。
3、工艺葫芦作旧之高温油炸法：将葫芦完全浸入高温的食用油之中，经过一段时间后葫芦就会变颜色，显得古色古香了。
