白茶白茶属轻微发酵茶，其加工工艺简单，只经两道工序，萎凋、晒干或烘干。因白茶的品质特征要求，加工白茶的原料选用采自芽叶上茸毛多的茶树品种，如福鼎大白茶、政和大白茶等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡味鲜醇。白茶主产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县。白茶因采用原料不同，分芽茶与叶茶两类
