油茶，有的地方叫“茶子”，“寸子”。油茶树种植对土壤的要求不高，只要是微酸性土壤，都可以栽植。人们常说：“黑土树大油多产量高，黄土树小油小产量低，粘土栽培也不孬。”土层深浅对油茶生长有一定的影响，一般是土深树大，土浅树小。栽油茶，全年雨量要求在1.000毫米以上，特别是七、八月间不能干旱。
什么样的气温适宜栽植油茶呢？
最冷时，月平均温度达到3℃，最热时，月平均温度达到31℃。只要有这样一个气温条件，就很适宜栽植油茶。
有的地方种油茶，产量所以低，主要是因为荒芜的多，没有垦复。油茶一经垦复，就会“当年受益，二年增产，三年丰收”。还有一个原因就是管理粗放，很少进行夏季浅刨，冬季深挖。油茶炭疽病比较严重，落花落果厉害，因此必须很好地对炭疽病进行防治。可在夏季炎热骤雨之后容易发病的时候，及时喷洒黄泥石灰水。黄泥、石灰和水的比例是1：1：10。另外，油茶子收摘过早或者过迟，都会影响产量，所以一定要适时采摘。榨茶油技术性很强，要注意不能断丝，油丝一断就不再出油。要带壳榨，连续榨，越榨越紧，一气呵成。
