产地不同，用途不同。
1、产地不同：山柚油主要产自中国海南，而山茶油则主要产自中国内地。
2、用途不同：山柚油主要用于药用，具有恢复体力、产生抗性、提高免疫力等功效，而山茶油则主要用于食用，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
乌君山茶油的基本介绍
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。
乌君山茶油有什么营养价值？
山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
乌君山茶油的历史是怎么由来的？
山茶油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的山茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶树其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是山茶油的原产地。
乌君山茶油如何鉴别真假？
1.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。
2.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口感爽滑的。
3.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
乌君山茶油的品尝吃法
空腹食用有利于呵护肠胃（腹泻、绞肠痧）。
：一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭。
：取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1 ~ 2只，生饮有利于止咳及润喉。
：有利于清肝润肺、消红褪肿。
：长期食用，有利于补气、健脾。
：生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。
茶油是中国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即油茶，可见中国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。茶油是纯天然绿色食品，山茶油在中国已经有几千年的历史，在古代甚至是御膳专用油。目前山茶油的产量十分稀少，每一滴山茶油都很珍贵。
众里寻食山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。
茶油美食：
[茶油拌面]：空腹食用有利于呵护肠胃（腹泻、绞肠痧）。
[苦茶油拌饭]：一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭。
[茶油凉拌生鸡蛋]：取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1~2只，生饮有利于止咳及润喉。
[茶油加姜丝炒鸡肉]：有利于清肝润肺、消红褪肿。
[茶油爆炒淮山]：长期食用，有利于补气、健脾。
[茶油擂茶]：生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。
[茶油清炖土鸡汤]：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品。
[茶油素炒红皮菜]：经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。
[茶油炒腰花、杜仲]：妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。
[茶油炖蛋羹]：每日一小碗，有利于改善婴幼儿体内血液循环，能促进大脑发育。
食疗妙用：
（1）糖尿病用法
取适量众里寻食山茶油炒番石榴嫩叶，每天早上食用一次
（2）高血压及降低胆固醇用法
取两汤匙山茶油拌米饭早上食用
（3）脚抽筋用法
取适量山茶油炒猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜
（4）孕妇产后用法
用众里寻食山茶油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材*用山茶油煨鲫鱼汤可增加母乳
（5）心脏病水肿用法*
取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭。
直接喝的话，对肠道有杀菌消炎的效果，另外排便通气也有一定作用。
自己喝，不要过量，谨遵医嘱
茶油的五大特性
1.具有绿色食品性质的食用油脂
茶油又称油茶籽油，楂(cha)油，产自野生树种-油茶(树)，该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理(如施肥，喷洒农药)，没有任何污染。
2.易于人体消化吸收
在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多(达到90.4℅)，饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为亲肤性。
3.显著的降血脂性能
实践依据:不少于数千万人的生活实践。
由于茶油能够清除有害血脂(饱和脂肪酸和胆固醇)，所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。
4.较强的抗氧化性
茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性;茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。
5.良好的生物膜流动性
由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态
茶油的传统做法
客家人传统食用证明，长期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。
[茶油拌面]: 空腹食用有利于呵护肠胃(腹泻、绞肠痧)。
[苦茶油拌饭]: 一瓢酱油一瓢苦茶油就是香喷喷的米饭。
[茶油凉拌生鸡蛋]: 取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1 ~ 2只，生饮有利于止咳及润喉。
[茶油加姜丝炒鸡肉]: 有利于清肝润肺、消红褪肿。
[茶油爆炒淮山]: 长期食用，有利于补气、健脾。
[茶油擂茶]: 生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。
[茶油清炖土鸡汤]: 有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品。
[茶油素炒红皮菜]: 经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。
[茶油炒腰花、杜仲]: 妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。
[茶油炖蛋羹]: 每日一小碗，有利于改善婴幼儿体内血液循环，能促进大脑发育。
茶油的药用做法
糖尿病 :取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。
高血压及降低胆固醇 :取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。
脚抽筋 :取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒开水加青菜。
孕妇产后 :用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。
心脏病、水肿 :取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。
便秘 :用10~15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3~5天可治老年便秘。
皮肉外伤出血 :用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。
