微波炉蒸鸡蛋羹是很林酒店最常用的方法，在家用微波炉做鸡蛋羹如何才能蒸的口感更滑嫩呢?除了热水之外还有很多技巧的，像贴上一张保鲜膜，搅拌蛋液都是非常有讲究
微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑技巧如下：
1、蛋液疯狂搅拌不停
想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕，需要将鸡蛋液搅拌均匀哦，这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑，有些不嫩滑了。
2、用热水蒸鸡蛋糕，暖暖哒
热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑哦，比冷水要好，当然冷水也ok的呢。
3、贴保鲜膜，守护鸡蛋液
贴上一层保鲜膜更加好哦，谁用谁知道。这样就能避免各种水蒸气入侵鸡蛋蛋液中哦，嫩滑就靠保鲜膜。
4、盖子不要盖严密，鸡蛋液也要呼吸
贴上保鲜膜，盖子也不要盖太严密哦。不知道是否有宝妈用微波炉蒸鸡蛋糕的时候没有盖盖子的呢，最好还是盖上哦，不要盖太严密，蒸出来的鸡蛋糕也很滑嫩呢。
整全来看微波炉蒸蛋有几点要注意：
最好用温水,太凉了加热的时间长,太热了就冲成蛋花了。
碗大一点好,不用盖盖子,不然会扑出来。
用高火两分钟就可以了。
鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
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